+ Konu Cevaplama Paneli
Toplam 7 sayfadan 1. sayfa 1 2 3 4 5 ... SonuncuSonuncu
Gösterilen 1 ile 5 konu arasından toplam 33 konu bulundu.

Konu: Süt ve Süt Ürünleri hakkında kısa bilgi

  1. #1
    Süper Editör muzur Kullanıcısının Üye Resmi (Avatarı)
    Üyelik Tarihi
    07.07.08
    Nereden
    İstanbul
    Yaş
    37
    Mesajlar
    2.002

    Standart Süt ve Süt Ürünleri hakkında kısa bilgi



    SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ

    Süt; tatlımsı, saydam olmayan, hafif kokulu beyaz bir sıvıdır. İnsanların çok yararlandığı süt evcil hayvanlardan (inek, keçi, koyun vb.) elde edilir. Süt işlenerek veya doğrudan tüketilir. İşlenerek elde edilen ürünler; yoğurt, ayran, peynir, tereyağı, kaymak vb.’dir.

    Süt, %85 su % 15’de çeşitli maddeleri içerir. Bu maddeler laktoz, şeker, yağlı maddeler, azot bileşikleri ve madensel tuzlardır. Süt; kalsiyum bakımından zengin demir bakımından zayıftır.

    *Süt kısa sürede tüketilmeli ve uygun şartlarda (+4 ‘ta) saklanmalıdır.

    ÜLKEMİZDE TÜKETİLEN BAŞLICA SÜT ÜRÜNLERİ

    Yoğurt: Besin değeri yüksek, her yaş için faydalı bir üründür. Sütten mayalanma yolu ile elde edilir. Maya olarak taze yoğurt kullanılır.

    Ayran ise yoğurdun sulandırılmış halidir. Yoğurda 1/3-1/4 oranında su karıştırılarak elde edilir. Tuzlu veya tuzsuz tüketilir.

    Kaymak: Bünyesinde % 30-60 oranında yağ bulunan, suyu alınmış süttür. Süt kendi haline bırakılırsa kaymak sütün üzerine toplanır. Kaymak, pasta ve dondurma yapımında kullanılır.

    Tereyağı: Yoğurttan ve kaymaktan çırpma ve çalkalama yoluyla elde edilir.

    Tereyağı iyi bir A vitamini kaynağıdır. Tereyağı üretiminde geriye kalan ayrandan çökelek elde edilir. Çökelek, yağı alınan ayranın kaynatılıp, suyun süzülmesiyle elde edilir.

    Peynir: Koyun, keçi, inek vb. hayvanların sütlerini maya ile pıhtılaştırıp, suyunu süzdükten sonra kalan kısmıdır. Peynir yapımı dört aşamada gerçekleştirilir; pıhtılaştırma, süzme, tuzlama ve olgunlaştırma.
    Okumadan imzalamam!



    http://www.y0utube.org/
    Foruma üye olmak için tıklayın!
    Forum, yorumlarınızla var olacaktır. Yorumlarını esirgemeyen herkese teşekkürler.

  2. #2
    Yeni Üye asli Kullanıcısının Üye Resmi (Avatarı)
    Üyelik Tarihi
    10.11.10
    Mesajlar
    3

    Standart

    merhaba arkadaşlar,

    Süt ve süt ürünleri ile ilgili tüm merak ettiklerinizi teknik ekibimize sorabilirsiniz.

    http://magaza.hammaddeler.com/

    teknik@hammaddeler.com ' a merak ettiklerinizi yazabilirsiniz.

    Hammaddeler.com / Gıda Departmanı / Satış Destek

+ Konu Cevaplama Paneli

Benzer Konular

  1. Cevap(lar): 3
    Son Mesaj: 09.09.13, 04:01
  2. Petrol eldesi ve petrol ürünleri
    By muzur in forum Ödev ve Ders Konuları
    Cevap(lar): 1
    Son Mesaj: 10.03.09, 11:21
  3. Artık Kısa Cümleler Kuruyorum Şebnem Ferah
    By FaCToR_DiZaYN in forum R - S
    Cevap(lar): 0
    Son Mesaj: 25.01.09, 14:30
  4. En kısa ömürlü yıldız
    By AbuK_PreNS in forum Uzay Bilimleri
    Cevap(lar): 0
    Son Mesaj: 17.01.09, 15:15
  5. RAM'ler hakkında bilgi
    By AbuK_PreNS in forum Elektronik, Bilim ve Teknoloji
    Cevap(lar): 0
    Son Mesaj: 28.07.08, 15:38

Yer İmleri

Yetkileriniz

  • Yeni konu açamazsınız!
  • Mesajlara cevap veremezsiniz!
  • Eklenti gönderemezsiniz!
  • Mesajlarınızı düzenleyemezsiniz!